Pollo Castellano, garanzia di genuinità e qualità.
I nostri animali sono allevati a terra su lettiere vergini di origine vegetale e alimentati con mangimi prodotti in Italia, con materie prime, senza l’utilizzo di farine di carne, nel rispetto delle norme previste dalla Comunità Europea e dall’Italia, soddisfacendo i fabbisogni degli animali in base alla loro età e razza.
Tutti gli allevamenti sono seguiti dal veterinario aziendale e solo in caso di indispensabile necessità, possono essere previsti trattamenti farmacologici agli animali.
Inoltre ad ogni ciclo di produzione vengono eseguite analisi di laboratorio per il controllo della presenza di salmonelle patogene per la salute umana.
Ogni allevamento è censito nella Banca Dati Nazionale, nella quale viene registrata ogni singola movimentazione degli animali, ogni singolo trattamento medicinale e/o vaccinazione, questo permette di avere la massima tracciabilità della filiera produttiva.
Caratteristiche Organolettiche
| Odore | Tipico del prodotto, carneo, assenza di odori anomali o sgradevoli, di rancido o comunque sapori eccessivi di qualunque tipo |
| Aspetto | Regolare, assenza di difettosità |
| Colore | Caratteristico giallo paglierino, assenza di imbrunimenti o altre colorazioni anomale |
| Consistenza | Carne morbida e compatta |
